健亨整合行銷(網路行銷/電話行銷)

「台灣美食不必然在夜市！」交通部觀光局副局長劉喜臨指出，七二％的來台旅客一定會去夜市，但各國旅客享用台灣美食，則���分散在各種餐館中，且各國旅客的品味大不同，例如日本、東南亞客喜歡小籠包，香港客愛吃麻辣鍋。

美國ＣＮＮ旗下的ＣＮＮＧＯ網站，六月中特別推薦台灣四十項小吃，滷肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、珍珠奶茶、鳳梨酥、臭豆腐全都上榜，台灣美食豐富多樣，讓遊客覺得在台灣一天吃三餐不滿足！

網站也指出，台灣人對於小吃的重視，甚至可以用「追求美好的生活」來形容，光是台北市就有二十多條夜市街，台灣小吃更結合了許多特色文化，如閩南、客家及潮州等料理，且因曾為日本殖民地，還融入了許多東洋味。

根據觀光局每年對來台旅客進行的抽樣調查，夜市從民國九十二年以來，即高居遊客必訪地區的第一名，夜市成為台灣特色；劉喜臨說，因夜市六成以上以吃為主，所以有些人誤以為夜市是台灣美食的代表，但其實台灣美食分散各處。

劉喜臨表示，一般而言，團體客人因為已被餵的很飽，到夜市吃水果、飲料等輕食較多，大陸客就笑稱，「台灣水果的最大缺點就是太甜！」散客到夜市吃正餐的機率較高，尤其是年輕人，購買及品嘗小吃速度快。

日本及歐美客不愛在夜市坐下來吃東西，因為台灣許多食物多勾芡料理，如麵線、蚵仔煎等，連生炒花枝都勾芡，不符多數歐美客口味，他們偏愛現點現炒的海鮮攤；日本客則偏愛邊走邊吃，水煎包、大餅包小餅、雞排等是他們會買的夜市小吃；香港及東南旅客愛吃的夜市小吃則是蚵仔煎、雞排、蚵仔麵線。

至於正餐，大陸客愛吃牛肉麵，日本及東南亞旅客愛吃小籠包，香港旅客偏愛麻辣鍋，歐美客則愛台菜與中華料理，如鼎泰豐。

甜品類，香港及東南亞客愛喝木瓜牛奶，讓六合夜市的木瓜牛奶攤暴增，歐美和日本客偏愛芒果剉冰，如永康街冰館，大紅豆、綠豆剉冰則是非芒果季的首選。