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　　台灣氣候高溫潮濕，新鮮的白米保存相當不容易，水分較高的白米容易受到微生物或昆蟲的侵襲，而導致白米的品質變差。其中17件樣品的水分均低於14.5％，但有7件樣品水分高於14.5％，不符合CNS規範。

　　在熱損害粒的檢測方面，是指白米因微生物性的熱損害，使得米粒由白色變成黃色或深黃色的程度，一等、二等及三等米須低於0.1、0.3及0.5％以下，數值愈高，代表品質愈差。檢測結果發現，24件樣品中有12件符合一等米、9件符合二等米、2件符合三等米，其中只有7-11自有品牌的7-SELECT國產精選米未達CNS標準。

　　消基會指出，7-SELECT國產精選米已違反「糧食管理法」第14條「包裝或容器上之標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形」規定。主管機關得命其限期改善，屆期未改善，可處3萬元以上15萬元以下罰鍰。

　　對此，統一超商喊冤表示，該產品依規定送檢農糧署所舉辦定期與不定期各檢驗項目都合格，並不清楚消基會的檢驗方式是否有所不同。

　　白米會因為濕度、病蟲害或其他原因，而呈現明顯的損害及變質，或因畸形殘留糠層的米粒，都稱為被害粒。其中，山水米雖然標示被害粒低於4％以下，但卻檢測出大於4％以上的被害粒。

　　西螺金農米-台稉壽司米標示為二等米，但不同類型米混雜的異型粒高於3％，已不符合二等米的要求。消基會認為，業者未落實米的品質分級，僅流於形式，主管機關農委會應加強稽查，保障消費者權益。

　　消費者選購白米時，應先檢視包裝是否完整，以免孳生米蟲，越新鮮的米口感通常會愈好，而米的等級標示分類，通常數字愈小表示米的品質愈好，口感也愈佳。

　　再來，須觀察包裝內的米粒是否飽滿、外表是否有光澤、米粒是否完整，若是選購散裝米的話，最好也要問業者是否為單一類型的米粒。開封後，最好能將白米存放於冰箱中或陰暗處，並且確實密封，不僅能保持其新鮮度，也可避免米蟲生長。